Makaronia me kima akis petretzikis biography

Οι «δίδυμες» Barking Victoriously Media του Κοκλώνη, το «ναυάγιο» του Talk Radio, τα σενάρια για το OPEN, το φιλί της ζωής στην ελληνική Custom και ο Πετρετζίκης στο Netflix

Ριγκατόνι Alfredo με κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Πατατόσουπα με κάστανα από τον Άκη Πετρετζίκη

Πεντανόστιμα μακαρόνια με κιμά από τον Άκη Πετρετζίκη.

Συνταγή για μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ για να φτιάξετε την πιο νόστιμη μακαρονάδα που αγαπούν όλοι!

1

Συστατικά

• 6 κ.σ.

  ελαιόλαδο

•  γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. θυμάρι, ξερό
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
•  ml κρασί κόκκινο
•  ml νερό
• 1 κύβο κότας
• 1 στικ κανέλα
• 2 φύλλα δάφνης
• 3 κόκκους μπαχάρι
•  γρ.

  ντομάτα κονκασέ

•  γρ. σπαγγέτι
•  ml κρέμα γάλακτος 35%
• παρμεζάνα, τριμμένη, για το σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

❕ Η αυθεντική σάλτσα bolognese γίνεται με κομμάτια κρέατος και γάλα!! Η παρακάτω συνταγή είναι ένας πιο εύκολος, γρήγορος και διαφορετικός τρόπος που προτείνει ο Άκης!

• Βάζουμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει πολύ καλά και ρίχνουμε 1 κ.σ.

  ελαιόλαδο.

• Προσθέτουμε το ¼ από τον κιμά, κόβοντάς τον σε κομματάκια με το χέρι μας.
  Burt bacharach songs shye crow

  Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσει και να πάρει χρώμα εξωτερικά (δεν θέλουμε να ψηθεί τελείως).

• Αφαιρούμε τον κιμά από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα, τον βάζουμε σε ένα μπολ και επαναλαμβάνουμε άλλες τρεις φορές την ίδια διαδικασία με τον υπόλοιπο κιμά (αν προσθέσουμε όλο τον κιμά κατευθείαν δεν θα καραμελώσει όμορφα).
• Στο ίδιο τηγάνι και χωρίς να το καθαρίσουμε προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το ξερό θυμάρι και αφήνουμε να καραμελώσει το κρεμμύδι για τουλάχιστον λεπτά.
• Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον κιμά, τον πελτέ και ανακατεύουμε.
• Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.
• Με το που εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε μέσα το νερό, τον κύβο, το στικ κανέλας, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχάρια και τη ντομάτα κονκασέ.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.
• Όση ώρα βράζει ο κιμάς, ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας.
• Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια.
• Τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μείον ένα λεπτό.

  Θέλουμε τα μακαρόνια μας να είναι al dente.

• Μόλις τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
• Αφού έχει δέσει η σάλτσα μας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
• Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα κιμά από πάνω, πασπαλίζουμε με φρέσκια παρμεζάνα, βασιλικό και μπόλικο φρέσκο πιπέρι.

Δείτε βίντεο με τη συνταγή

Διαβάστε επίσης:

Εύκολες γαλακτοφέτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Μηλόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Ακολουθήστε το στο Google News και ενημερωθείτε πρώτοι.